在中国，茶馆不仅是一个饮茶的场所，更是文化的载体。南北茶馆的差异，从茶客的点单习惯中便可窥见一斑。

北方茶馆，尤其是北京的老舍茶馆，茶客们偏爱浓郁醇厚的花茶或茉莉花茶。点单时，常会听到"来壶高的"，这"高的"指的是用高沫（茶叶碎末）冲泡的茶，价格实惠，滋味却不减。老茶客们往往一坐就是半天，一壶茶，几碟瓜子花生，谈天说地，好不惬意。

而走进江南的茶馆，又是另一番景象。杭州的茶馆里，龙井是当之无愧的主角。茶客点单时常说"明前龙井，玻璃杯泡"，讲究的是看茶叶在杯中舒展的姿态。苏州评弹茶馆里，一杯碧螺春，一段吴侬软语的评弹，便是最具代表性的江南茶文化。

川渝地区的茶馆更是别具一格。"老板，来碗盖碗茶！"是这里最常听见的点单声。重庆的老茶馆里，竹椅木桌，茶客们捧着盖碗，一边喝茶一边摆龙门阵，热闹非凡。而成都的茶馆里，茶博士的掺茶功夫也是一道独特的风景线。

岭南的广式茶楼则将饮茶与点心完美结合。"一盅两件"是经典搭配，老广们习惯早茶时点上一壶普洱或菊普，配着虾饺、叉烧包，慢慢享受晨光。

这些点单习惯的背后，是各地气候、物产、人文的深刻影响。北方干燥寒冷，浓郁的花茶能暖身提神；江南湿润，清雅的绿茶最是相宜；川渝潮湿，性温的沱茶恰到好处；岭南炎热，消暑解腻的普洱茶自然成为首选。

如今，虽然连锁茶饮店遍地开花，但这些传统茶馆依然保持着独特的魅力。或许正是因为这些鲜活的点单习惯，让中国茶文化历久弥新，散发出永恒的魅力。