白茶中的珍品白牡丹，以其独特的茶汤颜色变化而闻名于世。作为中国白茶的代表之一，白牡丹的茶汤色泽不仅反映了其品质高低，更蕴含着丰富的品鉴学问。

初次冲泡时，优质白牡丹会呈现出清澈明亮的浅杏黄色，如同初春嫩芽般清新可人。随着冲泡次数增加，茶汤颜色会逐渐转变为金黄色，这是白牡丹内含物质充分释放的标志。若茶汤颜色始终偏白或发暗，则可能是原料等级不高或工艺不当所致。

观察茶汤的透明度也十分重要。上等白牡丹冲泡后的茶汤晶莹剔透，即使在阳光照射下也不显浑浊。若出现明显悬浮物或絮状沉淀，往往说明采摘季节较晚或后期储存不当。

值得注意的是，不同年份的白牡丹茶汤颜色也有差异。新茶汤色以黄绿为主，陈放3年以上的老茶则会呈现琥珀色。但无论年份如何变化，好的白牡丹茶汤都应保持油润的光泽度，这正是其富含氨基酸的表现。

品饮时，建议使用白瓷盖碗冲泡，这样能更直观地观察茶汤颜色层次。先看汤色再闻香气，最后品味回甘，这样完整的品鉴流程才能真正体会白牡丹的魅力所在。