秋风送爽，正是品茗养生的好时节。作为白茶中的珍品，白牡丹茶以其清雅温润的特质深受茶客喜爱。而当其与金桂相遇，更是碰撞出令人惊艳的秋日风味。

清晨推开窗，取3克白牡丹置于青瓷盖碗中，90℃山泉水沿杯壁缓缓注入，看着银白芽叶在琥珀色茶汤中舒展，仿佛朵朵牡丹绽放。此时加入一小撮新鲜桂花，金黄的花瓣在茶雾中沉浮，氤氲的茶香里顿时跃动着蜜糖般的甜香。

这组搭配暗含养生玄机：白牡丹丰富的茶多酚与桂花挥发性精油相遇，既能缓解秋燥引发的咽喉不适，又可温养脾胃。有位苏州的老茶客告诉我，他们会在茶汤还剩三分之一时续水，这样反复冲泡六七次，桂花香会从初泡的浓烈逐渐转为幽兰般的暗香，像极了江南园林层层递进的美学。

最妙的是申时（下午3-5点）品饮，此时人体膀胱经当令，茶中氨基酸与桂花的芳香物质协同作用，能有效驱散秋乏。去年霜降，见杭州茶艺师用建盏盛茶，盏底特意留些茶汤与桂花，说是要养出'盏中秋色'，这般雅趣着实令人称绝。

需注意的是，阴虚火旺者宜减少桂花用量，孕妇则建议单独饮用白牡丹。挑选桂花时，以颜色金红、香气含蓄的为佳，过于鲜艳的反可能是硫磺熏制。存茶时记得将两者分置，品饮前再组合，方能留住最新鲜的秋日滋味。