白牡丹茶作为白茶中的珍品，外形似牡丹花朵，冲泡后绿叶托嫩芽，宛如蓓蕾初放，素有“红装素裹”之誉。想要分辨白牡丹茶的优劣，需从外形、香气、汤色、滋味、叶底五个维度综合判断。

一、外形：优质白牡丹茶芽叶连枝，芽头肥壮，毫心银白显露，叶片灰绿或墨绿，叶背白毫密布，整体匀整无碎叶。劣质茶则芽叶瘦小，毫心不明显，叶片发黄或发红，碎叶多，甚至有杂质。

二、香气：闻干茶时，好茶带有清幽的花香、毫香，陈年白牡丹还会转化出药香、枣香。若闻到青臭味、霉味或酸味，说明茶叶受潮或工艺不当。

三、汤色：冲泡后，优质茶汤色杏黄明亮，清澈透底，犹如琥珀。劣质茶汤色浑浊发暗，或过于浅淡，可能掺杂做旧痕迹。

四、滋味：入口鲜爽甘甜，毫香蜜韵明显，回甘持久者为上品。若口感苦涩、寡淡，或有异味，则品质较差。

五、叶底：冲泡后的叶底柔软肥嫩，芽叶完整，呈自然黄绿色。若叶底发硬、颜色暗沉或碎烂，可能是夏茶或劣质原料制成。

小贴士：1. 购买时优先选择福鼎、政和核心产区的茶；2. 新茶花香鲜灵，老茶醇厚温润，根据喜好选择；3. 警惕“做旧茶”，自然陈化的老白茶色泽渐变，而人工做旧往往颜色死板。

掌握这几点，即便新手也能轻松挑到正宗好茶。建议先少量购买试饮，找到适合自己的风味再收藏。