白牡丹茶，作为白茶中的上品，以其清雅的花香和醇厚的口感备受茶友青睐。然而，要想充分激发其独特的花香，水温的掌握尤为关键。

冲泡白牡丹时，建议使用85°C~90°C的水温。这个温度区间既能避免高温破坏茶叶中的芳香物质，又能有效释放茶多酚和氨基酸，让花香层次分明。过高的水温（如沸水）会使茶汤苦涩，掩盖花香；而过低则无法充分激发茶叶内质，导致香气寡淡。

具体操作时，可先将沸水倒入公道杯静置2分钟，或采用“凤凰三点头”手法（高冲注水）自然降温。观察茶叶舒展状态也很重要——优质白牡丹会如花瓣般缓缓绽放，此时茶汤呈浅杏黄色，香气清幽似兰如桂。

资深茶人王师傅分享道：“去年春茶季，我用88°C水泡政和头采白牡丹，揭盖瞬间满室栀子香，这才是真正的‘茶中牡丹’。”这种鲜活的花香体验，正是精准控温赋予的馈赠。

值得注意的是，存放三年以上的陈年白牡丹可适当提高至92°C，借助温度唤醒沉睡的蜜韵。茶友不妨多尝试，找到自己最钟爱的那缕花香。