在炎炎夏日，一杯清凉的白牡丹冷萃茶无疑是消暑的绝佳选择。白牡丹茶以其鲜甜的花香和柔和的口感著称，而冷萃的方式能最大程度地保留这些特点。今天，我们就来聊聊如何用冷萃的方式制作一杯完美的白牡丹茶。

首先，选择优质的白牡丹茶叶是关键。建议选用头春采摘的一芽一叶或一芽两叶的茶叶，这样的茶叶鲜嫩度高，花香浓郁。接下来，准备一个干净的玻璃容器，将茶叶与冷水按照1:50的比例放入其中。冷水的温度不宜过高，常温即可。

将茶叶与冷水混合后，轻轻搅拌几下，确保茶叶充分浸润。然后盖上盖子，放入冰箱冷藏6-8小时。这段时间里，茶叶会慢慢释放出它的香气和滋味，而低温的环境能有效减少苦涩味的析出，保留茶叶的鲜甜。

冷萃完成后，将茶汤过滤出来，倒入杯中。你可以根据个人喜好加入少许蜂蜜或柠檬片，但建议先品尝原味，感受白牡丹茶最纯粹的花香与甘甜。冷萃茶汤清澈透亮，入口绵柔，回味悠长，尤其适合在夏日午后享用。

冷萃白牡丹茶不仅口感出众，还富含茶多酚和氨基酸，具有抗氧化和提神醒脑的功效。无论是独自品饮，还是与朋友分享，都是不错的选择。