白茶与山楂的搭配，堪称餐后消食的"黄金组合"。白茶性味甘凉，富含茶多酚和氨基酸，能温和护胃；而山楂酸甘开胃，含有的有机酸和果胶能促进脂肪分解。两者相遇，不仅化解了山楂的酸涩，更让白茶的清香多了一分活泼的果韵。

具体做法：取5克三年以上的老寿眉（叶片粗老更耐煮），搭配8-10片晒干的山楂片，用500ml冷水一同倒入玻璃壶。大火煮沸后转小火慢煨3分钟，关火焖2分钟。茶汤会呈现琥珀色，表面浮着细密的山楂果胶，入口先尝到白茶特有的枣香，回甘时山楂的酸甜才缓缓浮现。

这个配比经过茶艺师反复测试——山楂过多会压制茶香，过少则消食效果不佳。建议饭后半小时饮用，温热时果香最浓郁，冷藏后也别有风味。若加入两片陈皮，还能缓解吃火锅后的油腻感。

需要注意：胃酸过多者应减少山楂用量；新白茶性偏寒凉，建议选用陈化3年以上的老白茶。茶友们反馈，持续饮用两周后，不仅腹胀感减轻，连舌苔都变得干净透亮。这个古方早在《本草拾遗》中就有记载，如今用现代茶具重现，别有一番养生趣味。