白茶作为中国六大茶类之一，以其独特的制作工艺和淡雅的口感深受茶友喜爱。而月光白，虽常被误认为白茶，实则属于云南特产，与正统白茶有着本质区别。今天我们就来聊聊两者的差异，以及冲泡时的注意事项。

首先看原料，正统白茶如白毫银针、白牡丹，采用福建大白茶、大毫茶树品种，芽叶满披白毫。月光白则选用云南大叶种茶树，叶片宽大肥厚，背面有明显的白毫，正面却呈现乌黑色，形成了独特的‘一面白一面黑’外观。

制作工艺上差异更明显。传统白茶只有萎凋、干燥两道工序，讲究‘不炒不揉’。而月光白在萎凋后会轻微发酵，有些工艺甚至包含轻微揉捻，这使得月光白茶汤更显橙黄，口感较白茶更为醇厚，带有些许蜜香。

说到冲泡，两者各有讲究：
白茶建议用90℃左右水温，盖碗冲泡时前3泡可快进快出，之后每泡适当延长5-10秒。新白茶清甜鲜爽，老白茶则枣香药香明显。
月光白因叶片较大，可用95℃水温，首泡建议30秒左右唤醒茶叶，之后每泡延长15秒。其特有的花果香会随着冲泡次数的增加逐渐释放。

存放方面，传统白茶适合长期陈放，三年以上的老白茶价值更高。月光白则建议在3-5年内饮用完毕，过久存放其独特风味容易流失。

最后提醒茶友，选购时要注意区分：正宗福鼎白茶应有地理标志保护，月光白则以云南产地为佳。无论是哪种茶，都要密封避光保存，才能最大限度保留茶香。