白茶，作为中国六大茶类之一，以其淡雅的香气和清甜的口感深受茶友喜爱。然而，不少人在冲泡白茶时，常常会遇到茶汤涩味较重、甜度不足的问题。那么，如何才能泡出一杯香甜不涩的白茶呢？

首先，水温的控制至关重要。白茶不同于乌龙茶或黑茶，它较为娇嫩，尤其是白毫银针和白牡丹这类芽叶细嫩的茶，建议使用85-90℃的水温冲泡。过高的水温会破坏茶叶中的氨基酸和甜味物质，同时激发出过多的茶多酚，导致茶汤苦涩。而适当降低水温，则能让茶叶中的甜味物质缓慢释放，提升茶汤的甜润感。

其次，投茶量的调整也很关键。一般来说，建议茶水比为1:20左右，即5克茶叶搭配100毫升的水。如果投茶量过多，茶汤容易过浓，涩味也会随之增加。相反，适量的茶叶能让茶汤更加均衡，甜度更突出。

此外，冲泡时间的把控也不容忽视。白茶的冲泡时间不宜过长，尤其是前几泡，建议控制在10-15秒以内。随着冲泡次数的增加，可以适当延长浸泡时间，但总体仍以快速出汤为宜。长时间的浸泡会导致茶叶中的单宁酸过度析出，加重涩味。

最后，水质的选择也会影响白茶的口感。建议使用纯净水或山泉水冲泡，避免使用自来水或硬水。好的水质能更好地展现白茶的清甜，而水质不佳则可能掩盖茶叶的香气，甚至带来异味。

记住，泡茶是一门艺术，需要耐心和细致的观察。每一款白茶都有其独特的性格，通过不断尝试和调整，你一定能找到最适合它的冲泡方式，让每一杯茶都充满甜蜜的滋味。