武夷岩茶，作为中国十大名茶之一，以其独特的岩韵和丰富的香气闻名于世。其中，奶香味的武夷岩茶更是茶中极品，备受茶友追捧。那么，如何才能泡出武夷岩茶的奶香味呢？关键在于茶种的选择和冲泡技巧的掌握。

首先，茶种的选择至关重要。并非所有的武夷岩茶都能泡出奶香味，只有部分品种如肉桂、水仙等，因其内质丰富，经过适当的发酵和烘焙后，容易产生类似奶香的芬芳。尤其是老枞水仙，因其树龄长，根系发达，吸收的矿物质多，更易形成独特的奶香韵味。

其次，冲泡的水温和时间也是关键。建议使用90-95℃的水温，避免沸水直接冲泡破坏茶叶的香气物质。第一泡建议快速出汤，时间控制在10秒左右，唤醒茶叶的同时，也能初步释放奶香。随后的每一泡可适当延长5-10秒，让茶汤的奶香味逐渐浓郁。

此外，茶具的选择也不容忽视。紫砂壶因其良好的透气性和保温性，能够更好地激发武夷岩茶的香气，尤其是奶香味。如果没有紫砂壶，白瓷盖碗也是不错的选择，能够真实还原茶汤的本味。

最后，存储条件也会影响奶香味的呈现。武夷岩茶宜存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和异味侵入。适当的存放时间可以让茶叶进一步转化，奶香味更加明显。

总之，泡出武夷岩茶的奶香味，需要从茶种、水温、冲泡技巧、茶具和存储等多方面入手。只有掌握了这些关键步骤，才能充分体验到武夷岩茶的独特魅力。