紫砂壶泡茶，不仅是技艺的展现，更是对茶性的深度解读。要让茶汤呈现冰糖般的甜韵，需从选壶、择茶、水温、手法四个维度精心打磨，方能解锁茶叶中的那份天然甘甜。

一、选壶：朱泥壶是甜韵的钥匙
朱泥紫砂壶因其致密性高、聚香力强，尤其适合冲泡高香型乌龙茶或老白茶。壶身宜选择150-200ml的梨形或西施壶，壶壁薄而均匀，有助于快速激发茶叶内含物质。使用前先用沸水淋壶温养，壶体微微发热时投茶，能更好地唤醒茶质。

二、择茶：认准「冰糖底」品种
武夷山核心产区的老枞水仙、凤凰单丛的蜜兰香、福鼎高海拔的银针，这些茶本身带有明显的冰糖甜基因。挑选条索紧结、油润有光泽的干茶，闻之有清冽的甜香而非焦火气，才是上选。

三、水温：98℃的黄金分割点
沸水稍晾至98℃（水面泛起蟹眼泡时最佳），高冲低斟激发茶香。前3泡即冲即出，让茶多酚与氨基酸渐进释放。从第4泡开始每泡延长5秒坐杯，你会发现茶汤从花香过渡到明显的蔗糖甜。

四、手法：太极般的冲泡韵律
注水时沿壶口顺时针画「の」字，让茶叶在壶中旋转舒展。出汤时壶嘴离公道杯15cm高冲，空气接触面增大甜感更显。喝完后的杯底香若呈现蜜糖味，说明冰糖甜韵已被完美激活。

记住：连续冲泡7次后，将茶叶置入煮茶壶，加两粒老陈皮文火慢煮，还能萃取出令人惊喜的枣香甜韵。这种层层递进的甜感体验，正是紫砂壶泡茶最迷人的所在。