紫砂壶作为茶文化的经典器具，其独特的双气孔结构能让茶汤在冲泡过程中呼吸，尤其适合唤醒老茶的陈香。想要用紫砂壶泡出更具韵味的茶汤，关键在于『养壶』与『技法』的结合。

首先，选对壶型是基础。如普洱老茶宜用肚大壁厚的西施壶，让茶叶充分舒展；岩茶则适合高身筒的梨形壶，聚香效果更佳。一把经过三年以上自然养护的紫砂壶，内壁已形成茶膏层，更能激发茶中深藏的木质香与蜜韵。

冲泡时讲究『高温快出』：用100℃沸水悬壶高冲，水流击打壶壁产生的震荡能逼出茶胶质。前两泡即冲即出，此时壶温最高，可听见茶汤落入公道杯时有明显『锵锵』金石声，这是紫砂壶特有的『醒茶』效果。

老茶客常说的『以壶养茶』，指的是第三泡开始将茶汤在壶内停留30秒，让紫砂吸附部分茶油后，再倒出品饮。你会发现茶汤入口时，那股陈香会从舌尖滑向喉底，形成明显的『喉韵回环』。要注意的是，每次冲泡后必须用茶巾擦拭壶身，让壶体在余温中吸收茶香。

最后分享个秘法：连续七日用同一款茶养壶后，试着空壶注沸水，倒出的水竟会带着淡淡茶香——这才是真正的人壶合一境界。