紫砂壶泡茶是许多茶友的心头好，但有时候茶汤会莫名发酸，不仅影响口感，还让人担心茶叶品质问题。其实，茶汤发酸往往与冲泡方法、器具使用或茶叶存放有关。掌握几个小技巧，就能轻松避免这种尴尬情况。

首先，紫砂壶的清洁至关重要。许多茶友习惯"一壶侍一茶"，但长期使用后壶内会积累茶垢，尤其是冲泡发酵茶后残留的物质容易滋生细菌，导致下次泡茶时产生酸味。建议每次使用后，用热水彻底冲洗壶内外，并用茶巾擦拭干净，倒置晾干。每月用软毛牙刷蘸取小苏打轻轻刷洗壶内死角，但切记不可使用洗洁精，以免破坏壶的透气性。

其次，控制好水温与出汤时间

是防酸的关键。比如冲泡普洱熟茶时，若水温低于95℃且闷泡超过30秒，茶叶中的单宁酸会过度析出。正确的做法是：沸水快冲快出，前几泡控制在10-15秒出汤，随着冲泡次数增加适当延长5秒。乌龙茶则要注意"沸水高冲激香，迅速出汤保甜"的原则。

另外，茶叶存放不当也会引发酸变。特别是开封后的普洱茶饼，若放在厨房等潮湿环境，容易受潮变质。建议用棉纸包裹后放入紫砂罐，罐内放置竹炭包防潮。有个茶友的典型案例：他收藏的十年老白茶突然泡出酸味，后来发现是紫砂壶长期放在密闭茶盘抽屉里导致的，改用博古架通风存放后问题立即改善。

最后分享个实用小妙招：若发现茶汤微酸，可立即将茶壶注满热水静置20分钟，此时紫砂的双气孔结构会吸附部分酸性物质，倒掉水后重新冲泡往往能恢复正常。老茶客们还喜欢在泡陈年普洱前，先用沸水"醒壶"——空壶注入热水闷2分钟倒掉，既能提升壶温，又能消除可能的异味。

记住这些细节，你就能用紫砂壶泡出醇厚甘甜的好茶。下次遇到茶汤发酸，不妨先检查冲泡流程，大多数情况下调整方法就能解决，不必急着怀疑茶叶品质哦！