紫砂壶作为茶道中的经典器具，不仅能激发茶性，更能通过独特的泡法让茶汤呈现特殊香韵。若想泡出荷花香韵的茶汤，需从选壶、选茶、水温、手法四个维度精心把控。

一、选壶：老紫泥壶为佳
荷花香多见于轻发酵茶类，推荐选用200目以上的老紫泥壶。这类泥料气孔细腻，吸附力适中，既能保留茶汤清雅特质，又不会过度吸香。壶型宜选矮梨式或水平壶，壶腹圆润利于茶叶舒展，壶嘴细长可锁住上扬香气。

二、选茶：白牡丹是首选
白茶中的白牡丹最易呈现荷香，其芽叶披毫、花香清逸的特质与紫砂壶相得益彰。建议选择三年陈高山白牡丹，开汤后叶底可见明显兰花香，经紫砂壶冲泡后香型会逐渐转为清幽荷韵。凤凰单丛的蜜兰香型、陈年普洱中的宫廷散茶也具潜力。

三、水温控制：85℃黄金线
荷花香属于高沸点芳香物质，需用85-90℃热水激发。推荐采用"阶梯注水法"：首泡85℃唤醒茶性，二泡升至88℃激发荷香，三泡回归85℃延续韵味。注水时沿壶壁螺旋而下，让茶叶在壶中形成旋涡状运动。

四、冲泡手法：三吐三纳
1. 温壶后投茶5克，先注水1/3壶量，轻摇三下即出汤（醒茶）
2. 正式冲泡时高冲低斟，前五泡即出即倒
3. 每泡间隔开盖5秒，模仿荷花"朝开暮合"的呼吸节奏
4. 第六泡开始坐杯15秒，此时荷香最显

特别提示：养壶时可用荷花露擦拭壶身，日久能形成特殊香气记忆。若在茶席布置新鲜莲蓬，通过视觉联觉更能强化品饮时的荷香感知。