紫砂壶泡茶，不仅是技艺的展现，更是对茶性的深刻理解。若要令茶汤更显松烟香韵，需从选壶、择茶、水温、手法四方面细致斟酌。

先说选壶。紫砂壶以朱泥、紫泥为佳，壶型宜选矮宽稳重的石瓢或西施，壶壁厚薄适中，能聚香却不闷茶。新壶需先开壶：取一把陈年普洱老茶头，沸水淋壶后投入茶叶，小火慢煮半小时，让壶体吸附茶气，日后泡茶方有底蕴。

择茶尤为关键。武夷山桐木关的正山小种、滇红中的古树晒红，皆具天然松烟香。茶叶要选条索紧结、油润有光的，闻干茶时应有隐约的松木熏香。若是普洱，则要选十年以上干仓存储的勐海茶区老茶，其烟香已化为喉底的蜜韵。

水温掌控如同琴师调弦。松烟香物质多属高沸点芳香物，需95℃以上活水激发。水沸后揭盖晾10秒，待水面蟹眼初散时最佳。注水时沿壶壁螺旋而下，水流如春溪漫石，让茶叶在漩涡中舒展。

手法最见功夫。首泡醒茶要快，三秒即出，这"凤凰三点头"能唤醒沉睡的烟韵。二泡始坐杯，以拇指抵壶盖，默数七次心跳后出汤。紫砂壶独有的双气孔结构，会在此时吐纳茶香，使松烟香与茶汤交融。若在冬日，可先将紫砂壶置于炭炉上烘暖，茶汤更显烟香逶迤。

老茶客常道："一壶烟雨润江南"。紫砂壶养的不仅是茶，更是岁月。当壶身渐泛幽光，茶汤自会沉淀出松烟凝脂般的香韵，那是急不得的功夫。