紫砂壶作为茶道中的珍品，其独特的双气孔结构不仅能吸附茶香，更能激发茶叶的深层韵味。若想让茶汤凸显出清雅的兰花香，需从选壶、温壶、投茶、水温、冲泡手法五个维度精心把控。

首先，选用朱泥或段泥小品壶（150ml以下）为佳。朱泥密度高，聚香效果卓越，尤其适合冲泡凤凰单丛、铁观音等高香型乌龙茶；段泥壶则适合陈年普洱，能让仓储带来的兰底更显通透。记得用指尖轻叩壶身，声音清脆如磬者方为上品。

温壶环节切忌马虎。先用95℃热水淋透壶壁，待壶体温热后倒尽余水。此时取3-5克干茶置入壶中，合盖后轻摇三下，借壶体余温唤醒茶香。揭开壶盖的瞬间，优质茶叶应已散发幽兰暗香。

水温控制堪称关键。冲泡凤凰单丛时，水沸后稍待30秒，待水温降至92℃左右再高冲注水。水流需沿壶壁旋转而下，如瀑布环抱山岩。首泡10秒出汤，此时茶汤表面会浮起一层朦胧雾气，细嗅有兰香萦绕。

出汤时可玩味"凤凰三点头"手法：将茶汤分三次倾入公道杯，每次间隔2秒。这样既能降温防闷熟，又能使茶汤与空气充分交融，兰韵随热气层层绽放。尤其第三泡时，可故意延长坐杯时间至20秒，此时壶中茶叶完全舒展，往往能喝到带着蜜韵的兰香回甘。

最后提醒，养壶比泡壶更重要。每次用完需用茶巾蘸取茶汤轻擦壶身，日久便能形成"茶山"。一把养得好的老壶，空壶注水都能溢出淡淡兰香，这才是紫砂壶泡茶的至高境界。