紫砂壶作为茶道中的经典器具，其独特的双气孔结构能够吸附茶香，提升茶汤韵味。而注水的高度与角度，往往是影响茶汤品质的关键细节，许多茶友却容易忽略这一点。今天，我们就来聊聊如何通过注水技巧，让紫砂壶泡出的茶汤更显醇厚。

首先，注水高度直接影响水流的冲击力。建议将壶嘴离紫砂壶口约10-15厘米，这个高度既能保证水流柔和，又不会因过高导致水温快速下降。老一辈茶人常说“高冲香，低冲醇”，若想突出茶香，可适当提高注水高度；追求茶汤绵柔，则需压低壶嘴。

其次，注水角度颇有讲究。最佳角度是45度斜冲，让水流沿着壶壁缓缓注入。这样既能避免直冲茶叶造成苦涩，又能利用紫砂壶的聚热特性唤醒茶质。笔者曾见潮州工夫茶师傅以“凤凰三点头”手法注水，水流如蜻蜓点水般轻盈，茶汤果然格外甘滑。

特别要注意的是，冲泡不同茶类需灵活调整：
1. 乌龙茶适宜高冲激发香气，水流可在茶叶表面画圈；
2. 普洱茶建议低缓注水，沿壶壁内侧螺旋状注入；
3. 绿茶则要避免高温急冲，可采用“悬壶高冲”降温。

最后提醒新手茶友，注水时手腕要放松，像执毛笔般保持自然弧度。不妨先在空壶中练习“水线”，观察水流是否如丝绸般连贯。记住，茶道讲究的是人与器的对话，当您找到那种行云流水的感觉时，泡出的茶自然别有韵味。