碧螺春作为中国十大名茶之一，其叶底形态是判断品质的重要依据。冲泡后的叶底不仅能反映茶叶的原料等级，还能揭示加工工艺的优劣。掌握观察技巧，普通茶友也能轻松辨别碧螺春的优劣。

优质碧螺春的叶底呈现鲜活嫩绿色，如同早春新发的柳芽，叶片完整度高达90%以上。仔细观察会发现，芽叶比例协调，一芽一叶或一芽两叶为主，嫩芽肥壮呈雀舌状。叶片边缘锯齿明显但不过分尖锐，这是茶树品种纯正的特征。叶脉纹理清晰如蝉翼纹，对着光线能看到半透明的叶肉组织，说明采摘时鲜叶嫩度极佳。

中档品质的叶底颜色偏黄绿，约20%叶片可能出现断裂。芽头瘦弱且带有鱼叶（发育不完全的鳞片叶），叶底偶尔可见红变边缘，这是杀青温度控制不当的痕迹。叶质稍硬，手指揉捻时弹性不足，部分叶片会粘连成块。

劣质碧螺春的叶底问题更为明显：颜色暗哑发灰，常有焦斑或红梗红叶。叶片粗老易碎，展开后可见粗大叶脉和虫蛀孔洞。最典型的是出现"死青"现象——叶片僵硬无活性，这是杀青不足导致酶活性残留的后遗症。闻叶底时若带有青草气或闷馊味，基本可以判定是雨天采摘的次级茶青。

专业茶人还会用"三看"法综合判断：一看叶底在盖碗中的舒展形态，上等碧螺春会自然形成"孔雀开屏"状；二看沉底速度，好茶的叶片含水量适中，会缓慢沉降；三看茶汤与叶底的色差，品质越好的茶叶，汤色与叶底的颜色过渡越自然。记住这些细节，下次品鉴时就能避免被不良商家用染色茶叶蒙骗。