想要在冲泡绿茶时激发独特的板栗香与绵长回甘，关键在于对水温、器具、手法三者的精准把控。以下分享资深茶人私藏的实战技巧，让您在家也能泡出专业茶艺馆的风味层次。

一、选茶：密云龙井的黄金时机
清明前采摘的一芽一叶密云产区龙井最易出板栗香，茶叶外形扁平光滑，带有淡淡炒豆香为佳。切记避开陈茶或保存不当的茶叶，氧化后的茶青会失去鲜爽特质。

二、温器醒茶的玄机
先用95℃热水烫透白瓷盖碗（建议选用110ml容量的景德镇手作盖碗），倒掉热水后迅速投入5克干茶，加盖轻摇三下。此时贴近碗盖能闻到类似嫩板栗的甜香，这是激发香气的关键前奏。

三、凤凰三点头的注水秘技
将水温控制在85-88℃（水沸后开盖晾2分钟），采用高冲低斟手法：
1. 第一冲沿杯壁注水至七分满，浸泡20秒出汤，此时茶汤呈现浅杏黄色，板栗香隐约浮动
2. 第二冲提高水柱冲击茶叶，让叶片充分翻滚，30秒出汤后果香与栗香完美融合
3. 第三冲改用定点低斟，重点激发尾水甜度，停留15秒即可

四、回味加持小窍门
吞咽茶汤后立即用舌尖抵住上颚，同时用鼻腔缓慢呼气，能捕捉到类似糖炒栗子的焦甜余韵。搭配手工制的桂花米糕食用，可延长回甘达10分钟以上。

注意：紫砂壶会吸收茶香，建议新手先用玻璃公道杯观察茶汤变化。若冲泡安吉白茶等嫩芽茶，水温需降至80℃以下。