绿茶作为中国传统的健康饮品，其鲜爽的口感和嫩绿的色泽深受茶友喜爱。然而，许多人在冲泡绿茶时常常因为水温过高或方法不当，导致茶叶被烫伤，不仅影响口感，还会破坏茶叶中的营养物质。那么，如何在冲泡绿茶时避免叶片烫伤，同时保留其嫩香呢？

首先，水温的控制是关键。绿茶属于未发酵茶，叶片较为娇嫩，建议使用80℃左右的温水冲泡。如果水温过高，茶叶中的茶多酚和维生素C等营养成分容易被破坏，同时茶叶的香气也会大打折扣。可以将水烧开后稍等2-3分钟，待水温降至适宜范围后再冲泡。

其次，冲泡方式也很重要。推荐使用“上投法”或“中投法”来冲泡绿茶。上投法是指先将热水倒入杯中，再投入茶叶，这样茶叶会缓缓下沉，避免直接接触高温水；中投法则是先倒入少量温水，放入茶叶后再注入剩余的热水，这样既能避免烫伤茶叶，又能充分释放茶香。

最后，器具的选择也不容忽视。建议使用玻璃杯或白瓷盖碗冲泡绿茶，既能欣赏茶叶舒展的美态，又能避免因材质问题影响茶汤的口感。此外，冲泡时间不宜过长，第一泡建议控制在1-2分钟，后续可根据个人口味适当延长。

记住，绿茶的嫩香和鲜爽需要细心呵护，掌握这些小技巧，你也能泡出一杯色香味俱全的好茶！