冲泡绿茶时，茶汤的苦涩与甘甜往往只在一线之间。想要泡出一杯甜润不苦的好茶，除了茶叶本身的品质，冲泡技巧才是真正的「幕后功臣」。

秘诀一：水温是关键
绿茶娇嫩，高温会烫伤叶细胞，释放过量茶多酚导致苦涩。建议将沸水晾至80-85℃（观察水面鱼眼大小气泡时最宜），或用公道杯反复倾倒降温。像龙井、碧螺春这类嫩芽茶，水温甚至可降至75℃。

秘诀二：茶水比例有玄机
150ml容量的盖碗，投茶3g足矣（约铺满碗底一层）。茶叶过量就像煮浓汤，苦涩物质必然过多。有个小技巧：第一泡故意淡些，后续每泡延长5秒出汤，甜味会逐渐凸显。

秘诀三：注水手法暗藏乾坤
切忌暴力冲淋茶叶！沿杯壁缓慢注水，让茶叶自然舒展。推荐使用「定点低斟」法：壶嘴贴近杯沿，水流细如香线，这样既能激发茶香，又避免苦涩物质过快析出。

秘诀四：出汤时间要精准
前3泡建议10-15秒快速出汤，从第4泡开始逐泡增加5秒。记住「甜在后头」的规律，好绿茶往往在第3泡后才进入最佳甜度区间，千万别因前两泡味道淡而延长时间。

彩蛋技巧：品饮前先闻香，当闻到类似炒豆香或嫩栗香时，这泡茶的甜度通常最高。若发现某泡特别甜，可刻意降低下一泡水温5℃，能延长甜感持续时间。

最后提醒：玻璃杯泡法虽方便，但难以控制变量。想要稳定呈现甜润茶汤，盖碗或小壶才是最佳选择。下次喝茶时，不妨试试这些方法，感受那抹从舌尖蔓延到喉底的清甜。