绿茶作为中国茶文化中的重要品类，其鲜爽甘醇的口感深受茶友喜爱。然而在冲泡过程中，若处理不当容易出现令人不悦的腥味，这往往与水质、器具、冲泡手法等因素密切相关。下面我们就从实际操作层面，分享几个避免茶汤腥味的核心技巧。

首先，水质的选择至关重要。建议使用纯净水或山泉水，避免用含氯量高的自来水。明代茶人许次纾在《茶疏》中就强调："精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。"若条件有限，可将自来水静置一夜让氯气挥发后再使用。

其次，温杯洁具不可省略。用沸水将盖碗或紫砂壶内外彻底烫洗，既能杀菌去异味，又能唤醒茶具的毛细孔。特别注意茶海、公道杯等辅助器具也要同步预热，避免温差导致水腥味渗入茶汤。

冲泡时水温控制是关键。高级绿茶建议用80-85℃水温，可先将沸水倒入公道杯晾30秒再冲泡。切忌直接用滚烫沸水冲击茶叶，这会导致茶蛋白变性产生腥涩感。观察茶叶舒展状态：若叶片急速下沉，说明水温过高。

另外，注水手法也有讲究。采用"定点低斟"法沿杯壁缓慢注水，避免水流直冲茶叶。首泡建议10秒内出汤，之后每泡递增5秒。发现茶汤稍有浑浊时应立即出汤，久泡不仅会产生腥味，还会释放过量茶碱。

最后要提醒的是，仓储环境直接影响茶质。绿茶最好存放在锡罐或瓷罐中，置于阴凉干燥处。若茶叶已受潮产生陈味，可先用炭火文火慢焙去杂味再冲泡。有经验的茶人会定期检查存茶环境湿度，确保在45%-60%之间。

记住这些要点，再配合优质茶青，你冲泡的绿茶定能呈现翠绿明亮的汤色和清新怡人的嫩香。所谓"茶性必发于水，八分之茶遇水十分，茶亦十分矣"，正是这个道理。