绿茶冲泡时茶叶发黄是一个常见问题，很多茶友都遇到过这种情况。那么，发黄的茶叶还能喝吗？答案是：视情况而定。

首先，我们需要了解绿茶发黄的原因。绿茶发黄主要有以下几个原因：

• 氧化反应：绿茶中的茶多酚与空气接触后会发生氧化，导致茶叶颜色变黄。
• 冲泡水温过高：绿茶适宜用80℃左右的水冲泡，水温过高会破坏茶叶中的叶绿素，导致茶叶发黄。
• 储存不当：绿茶需要密封、避光、低温保存，如果储存不当，茶叶容易受潮或氧化，导致颜色变黄。
• 茶叶品质问题：如果茶叶本身品质较差，或者存放时间过长，也会出现发黄现象。

如果茶叶只是轻微发黄，没有异味或霉变，一般还是可以饮用的，但口感可能会有所下降。如果茶叶发黄严重，并伴有异味或霉斑，则不建议饮用，以免对身体造成伤害。

那么，如何避免绿茶冲泡时发黄呢？可以尝试以下方法：

• 控制水温：使用80℃左右的水冲泡绿茶，避免高温破坏茶叶。
• 快速出汤：绿茶不宜长时间浸泡，建议快速出汤，避免茶叶过度氧化。
• 密封保存：绿茶应密封保存，避免与空气接触，最好放入冰箱冷藏。
• 选择新鲜茶叶：购买绿茶时，选择新鲜、品质好的茶叶，避免存放过久的茶叶。

绿茶的健康功效很多，但前提是要正确冲泡和保存。希望这些小技巧能帮助您泡出一杯色香味俱全的绿茶！