冲泡绿茶时，茶汤的甘甜与苦涩往往只在一念之间。想要泡出一杯鲜爽甘醇的绿茶，关键在于掌握"温度、时间、水质"三大黄金法则。

第一招：水温控制是灵魂。优质绿茶如龙井、碧螺春，芽叶娇嫩，建议用80-85℃的温水冲泡。可将沸水倒入公道杯晾1-2分钟，或采用"高冲低斟"手法，让水流在空气中自然降温。切记直接用沸水冲泡会烫伤茶叶，释放过量茶多酚导致苦涩。

第二招：坐杯时间要精准。前3泡建议10-15秒快速出汤，从第4泡开始每泡递增5秒。观察茶叶舒展状态比计时更重要——当芽叶呈"雀舌状"微微张开时，正是茶汤鲜甜度最佳时刻。切忌长时间闷泡，否则单宁酸大量析出必然发苦。

第三招：水质选择有讲究。山泉水或纯净水为佳，避免使用含氯自来水。有个小技巧：投茶前先用热水温杯，既能激发茶香，又能避免温差导致茶叶"惊变"。注水时沿杯壁缓慢环绕，让茶叶像跳芭蕾般轻轻旋转，这样萃取更均匀。

资深茶友还会在冲泡后稍等30秒，待茶汤温度降至50℃左右再品饮，此时甜感最为明显。记住，好茶如同君子之交，需要保持恰到好处的距离——茶叶与水的比例以1:50为佳，150ml容量的盖碗投3g干茶正合适。

最后分享个冷知识：春季采摘的明前绿茶本身含糖量高，如果用玻璃杯冲泡，能看到茶叶竖立时形成的"三起三落"奇观，这种茶往往自带天然甘甜。若茶汤仍觉苦涩，不妨试试"留根法"：每次出汤时保留1/3茶底，再续水冲泡，能让甜味层层递进。