冲泡一壶香气四溢的乌龙茶，本应是件惬意的事，但若茶汤入口发涩，难免让人兴致大减。别担心，这种情形在茶友中并不少见，且多半与冲泡手法有关。

首先要检查的是水温。乌龙茶属半发酵茶，需用沸水激发茶性，但若水温持续过高，单宁过度析出便会带来涩感。建议水沸后稍待片刻（约95℃），或倒入公道杯晾2-3秒再注水。

其次是出汤时间。许多新手容易陷入'闷泡更浓'的误区，其实乌龙茶前几泡宜快进快出。以盖碗为例：第一泡5秒内出汤，后续每泡递增3-5秒。若茶底较碎，更要缩短浸泡时间。

茶具选择也暗藏玄机。紫砂壶双气孔结构会吸附部分涩感物质，尤其适合冲泡浓香型铁观音；而白瓷盖碗则能更客观呈现茶的本味，方便调整手法。建议备两种器具对比尝试。

若调整手法后仍有轻微涩感，可尝试'润茶两重奏'：先用热水快速冲洗茶叶（3秒内倒掉），再以正常方式冲泡。这个步骤能唤醒茶叶的同时洗去部分导致涩感的物质。

最后要留意茶叶品质。海拔较低的夏茶往往涩感明显，选购时认准春茶/冬茶，观察叶片是否完整。存放不当受潮的茶叶也会产生令人不悦的涩味，需密封避光保存。

记住：好茶如同知音，需要耐心对待。下次遇到茶汤发涩，不妨把这当作与茶叶对话的机会，慢慢调整终会找到平衡点。