冲泡乌龙茶时，叶片的舒展程度直接影响茶汤的滋味与香气释放。许多茶友常遇到叶片蜷缩、茶味未完全打开的情况，其实只需掌握几个细节，就能让茶叶如同"苏醒"般层层绽放。

技巧一：温杯烫壶唤醒茶性
先用沸水冲淋盖碗或紫砂壶，器壁温度升至80℃以上时投入干茶，借助余热激发茶香。如同广东潮汕功夫茶的"烘茶"步骤，热气能使紧结的乌龙茶条索微微松弛，为后续舒展埋下伏笔。

技巧二：悬壶高冲巧借水力
注水时保持壶嘴距盖碗15-20厘米，让水流呈抛物线撞击茶叶。凤凰单丛这类条索粗壮的乌龙茶，尤其需要水流冲击力助其翻转。注意控制水温：清香型铁观音用95℃热水，岩茶则可沸水直冲，高温会令叶片更快舒张。

技巧三：首泡"润茶"时间控制
快速注入沸水后立刻倒掉，这个3-5秒的醒茶过程很关键。观察叶片边缘是否已微微翘起，像武夷肉桂这类紧结的茶叶，可适当延长至8秒。切记润茶时间过长反而会导致表层物质过早流失。

技巧四：观察叶片舒展节奏
优质乌龙茶在第三泡时叶片会完全舒展，边缘呈"绿叶红镶边"特征。若发现叶片仍紧裹成团，可能是揉捻过重或保存不当。此时可用茶针轻轻拨动，但切忌搅拌破坏叶形。

茶艺师私房建议：
台湾高山乌龙可用"螺旋注水法"，沿盖碗内壁顺时针冲水，利用离心力让蜷曲的球状茶叶旋转展开。冲泡时不妨对着阳光观察，看着蜷缩的茶球逐渐变成蜻蜓翅膀般的薄片，正是品茶的一大雅趣。