乌龙茶以其独特的香气和回甘深受茶友喜爱，但冲泡不当容易导致茶汤苦涩，掩盖了天然的鲜甜。掌握这几个关键技巧，轻松泡出甘润醇厚的乌龙茶。

首先，水温控制是灵魂。高香型乌龙（如铁观音、冻顶乌龙）建议用90-95℃热水，避免沸水直冲烫伤叶片；而重发酵的岩茶或大红袍，可用100℃激发茶韵。注水时沿杯壁缓慢环绕，像给茶叶做SPA般温柔唤醒。

其次，茶水比例要精准。紫砂壶冲泡时，茶叶约占壶身1/3，前3泡快进快出（5-10秒），从第4泡开始逐泡增加5秒。记住『观音怕闷，岩茶要等』的秘诀，铁观音久泡易涩，岩茶则需要适当闷泡释放层次。

特别要注意醒茶环节。先用热水快速润茶（3秒内倒掉），既能洗去浮尘，又能让紧结的茶叶初步舒展。台湾高山乌龙可醒两次，第二次醒茶汤可轻嗅杯盖，扑面而来的兰花香就是最佳冲泡信号。

最后，器具选择暗藏玄机。陈年武夷岩茶推荐用厚胎朱泥壶，聚香保温；清香型乌龙则适合白瓷盖碗，保留细腻的花果香。茶汤倒入公道杯时抬高10厘米，让茶汤与空气充分接触，甜度会明显提升。

这些细节都来自茶农世代积累的经验。记得上次在安溪，老师傅演示『悬壶高冲』时特别强调：『水线要像春风吹柳条，力道柔中带刚』。果然泡出的茶汤如蜜般甜润，连平时怕苦的孩子都抢着喝。