冲泡乌龙茶是一门讲究的艺术，想要茶汤鲜甜不苦，关键在于掌握水温、投茶量、冲泡时间这三个核心要素。今天，就和大家分享几个实用的秘诀，让你轻松泡出香醇甘甜的乌龙茶。

1. 水温控制：乌龙茶属于半发酵茶，需要较高水温激发香气，但过高又会苦涩。建议用90-95℃的热水，沸腾后稍晾1-2分钟，或者用公道杯降温。切记不要用沸水直接冲茶叶！

2. 投茶适量：茶水比例直接影响口感。一般150ml盖碗投茶8-10克（约占1/3容量），茶叶舒展后能充分释放物质，避免因过浓而发苦。老茶客可稍加量，新手建议从少开始。

3. 快进快出：乌龙茶前几泡的浸泡时间不超过10秒！尤其是铁观音、凤凰单丛等高香茶，要像“蜻蜓点水”般快速出汤，后续每泡可递增5秒。长时间闷泡会让茶多酚过量析出，苦涩感倍增。

4. 温杯醒茶：先用热水烫热茶具，投入茶叶后轻摇唤醒，再注水至盖碗七分满。这一招能让茶叶“预热”，初泡的鲜爽度提升30%！

5. 水质选择：山泉水或纯净水最佳，避免用含氯自来水。闽南老茶农有个诀窍：水中加一粒冰糖（约米粒大小），能柔和茶汤，回甘更明显。

小贴士：如果茶汤已出现苦涩，可立即倒入公道杯分茶，避免继续浸泡。下次冲泡时缩短时间或降低水温，多试几次就能找到最合适的口感。

记住，好茶是“活”的，用心对待每一泡，它自会用甘甜回报你。