乌龙茶，作为中国六大茶类之一，以其独特的半发酵工艺和丰富的香气层次深受茶友喜爱。其中，带有桂圆香的乌龙茶更是茶中珍品，冲泡得当，能将其馥郁的果香与茶韵完美释放。今天，我们就来分享几个激发乌龙茶桂圆香的冲泡秘技。

首先，选茶是关键。不是所有乌龙茶都自带桂圆香，像正山小种、凤凰单丛中的蜜兰香等品种，因茶树品种和工艺特殊，更容易呈现桂圆般的甜醇。建议选择条索紧结、色泽乌润且带淡淡焦糖香的干茶，这类茶往往经过适度烘焙，桂圆香更显。

其次，水温要精准。乌龙茶需沸水冲泡，但不同阶段略有讲究：第一泡用95℃左右热水快速润茶，唤醒茶叶；第二泡开始用100℃沸水高冲，激发表层香气；待第三泡后稍降温至90℃，让茶汤中的桂圆香缓慢析出，避免高温久泡导致苦涩掩盖果香。

器具选择也有门道。推荐用朱泥或紫砂壶，其透气性佳，能吸附杂味、凸显茶香。若用盖碗，建议选白瓷材质，便于观察汤色变化。投茶量按1:15的茶水比（如120ml容器投8克茶），让茶叶有足够舒展空间。

最后，掌握"闻香三式"：注水后先嗅盖香，桂圆香多凝聚于碗盖；出汤时捧杯闻汤面香，感受热雾中的甜韵；茶汤稍凉后杯底留香最持久，此时果香与蜜香交织，仿若新鲜桂圆入喉。

记住，好茶还需耐心。冲泡时前两泡快进快出，第三泡起每泡延长5秒，让桂圆香层层递进。冬日里，搭配一只炭火小炉慢煨，茶香更会如桂圆干般暖甜入心。