想要泡出一杯香气浓郁、口感醇厚的乌龙茶，茶水比例的掌握是关键。许多茶友在冲泡时常常遇到茶汤苦涩的问题，其实这与茶叶用量、水温控制以及浸泡时间息息相关。今天我们就来聊聊如何精准把控这些要素，让乌龙茶的韵味完美呈现。

首先，乌龙茶的投茶量并非一成不变。以常见的盖碗冲泡为例，建议茶水比为1:15至1:20。也就是说，150毫升的盖碗放入8-10克茶叶较为适宜。不过具体还要看茶叶的紧结程度——像铁观音这样颗粒紧实的茶叶，8克就能铺满碗底；而条索粗壮的武夷岩茶，可能需要10克才能达到理想浓度。

水温的控制同样重要。乌龙茶属于半发酵茶，需要用95℃以上的高温激发茶香。但要注意，嫩度较高的台湾高山乌龙可以用90℃左右水温，而发酵度高的凤凰单丛则需要滚烫的沸水。有个小技巧：水烧开后揭开壶盖静置30秒，水温会降至95℃左右，这个温度适合大多数乌龙茶。

浸泡时间是避免苦涩的最后防线。前三泡建议快速出汤，5-10秒即可。从第四泡开始，每泡可延长5-10秒。如果发现茶汤颜色突然变深，说明内含物质析出过快，下次就要缩短浸泡时间。记住一个原则：宁愿淡一些慢慢调整，也不要一开始就泡出难以入口的浓茶。

最后提醒大家，好茶还需要好水配。建议选用纯净水或山泉水，自来水中的氯气会破坏茶香。冲泡时采用高冲手法，让茶叶在水中翻滚，这样能让茶香充分释放。只要掌握这些要点，你就能轻松泡出不苦不涩、回甘悠长的乌龙茶了。