白茶作为中国六大茶类之一，以其淡雅清甜的口感深受茶友喜爱。散茶与饼茶是白茶的两种常见形态，它们在冲泡时的香气表现各有特点。今天，我们就来聊聊如何通过冲泡技巧，让两者的香气更持久。

首先，散茶由于形态松散，叶片完整，内含物质更容易释放。冲泡时建议使用90℃左右的水温，沿着盖碗边缘缓慢注水，避免直接冲击茶叶。第一泡浸泡时间控制在10秒左右，后续每泡增加5秒。这样泡出来的茶汤，花香清雅，且能持续5-6泡仍有余香。

而饼茶经过压制，茶叶结构紧密，需要更高的水温（95℃左右）和更长的醒茶时间。建议先以沸水快速洗茶1-2次，让茶叶初步舒展。正式冲泡时，前3泡可适当延长浸泡时间至15-20秒，待茶叶完全展开后，再缩短时间。饼茶的香气往往在3-4泡时达到高峰，且蜜香、枣香等熟香更为突出，持久度可达7-8泡。

想要提升香气持久度，还可以注意以下几点：1）选用紫砂壶或厚壁盖碗，保温性好；2）每泡茶汤务必倒净，避免残留影响下一泡；3）存储得当的白茶，香气物质保存更完整。记住，好茶配好水，山泉水或纯净水更能激发白茶的本真之味。

最后提醒茶友们，无论是散茶还是饼茶，都要根据其年份调整冲泡方式。老白茶更适合煮饮，而新白茶则以冲泡为主。掌握这些小技巧，你也能泡出香气四溢的好白茶！