白茶，作为中国六大茶类之一，以其自然的工艺和淡雅的风味受到众多茶友的喜爱。然而，要想泡出一杯鲜甜不苦涩的白茶，却需要掌握一些小技巧。今天，我们就来聊聊如何冲泡白茶，让茶汤更加鲜甜可口。

首先，选择合适的白茶是关键。白毫银针、白牡丹、寿眉等不同等级的白茶，其冲泡方法略有差异。一般来说，芽头较多的白茶（如白毫银针）更适合用较低的水温冲泡，而叶片较多的白茶（如寿眉）则可以适当提高水温。

其次，水温的控制尤为重要。白茶的冲泡水温建议在85℃-95℃之间。过高的水温容易导致茶叶中的苦涩物质析出过多，影响茶汤的口感。如果是新茶，建议用85℃左右的水温；如果是老白茶，可以适当提高到95℃。

此外，冲泡时间也需要精准把控。第一泡建议快速出汤，时间控制在10-15秒左右，之后每泡递增5-10秒。这样可以让茶叶中的鲜甜物质缓慢释放，避免苦涩味的产生。

最后，茶具的选择也会影响茶汤的口感。建议使用白瓷盖碗或玻璃杯冲泡白茶，这些材质的茶具能够更好地展现白茶的香气和滋味，同时不会吸附茶汤的味道。

记住，冲泡白茶的关键在于“温柔”二字。无论是水温、时间还是手法，都要轻柔对待，这样才能泡出一杯鲜甜不苦涩的好茶。