白茶，作为中国六大茶类之一，以其淡雅的香气和清甜的口感深受茶友喜爱。冲泡白茶时，掌握最佳出汤时机尤为关键，而闻香正是判断这一时机的绝佳方法。今天，我们就来聊聊如何通过闻香，精准把握白茶的最佳出汤时间。

首先，冲泡白茶前，我们需要了解白茶的香气特点。白茶香气清雅，常见的有毫香、花香、果香等，不同等级的白茶香气也有所差异。例如，白毫银针以毫香为主，白牡丹则带有明显的花香，而寿眉则可能有果香或蜜香。

冲泡时，注水后稍等片刻，茶香会逐渐释放。此时，我们可以通过以下几步来判断出汤时机：

1. 初闻香气：注水后约10秒，将盖碗或壶盖轻轻揭开一条缝隙，初闻茶香。此时的香气较为清淡，若闻到明显的毫香或花香，说明茶叶开始释放内质。

2. 再闻变化：等待20-30秒后，再次闻香。此时的香气会更加浓郁，若花香或果香逐渐明显，且没有青草气或杂味，说明茶叶已充分浸润，可以准备出汤。

3. 捕捉高峰：当香气达到最浓郁、最纯净的状态时，便是最佳出汤时机。此时的茶汤口感饱满，香气与滋味达到完美平衡。

小贴士：不同白茶的最佳出汤时间略有差异。例如，白毫银针因芽头肥壮，出汤时间可稍长（约30-40秒），而白牡丹和寿眉则可在20-30秒内出汤。此外，水温也会影响香气释放，建议使用90-95℃的水温冲泡。

通过多次练习，你会发现闻香不仅能判断出汤时机，还能让你更深入地感受白茶的魅力。茶香如诗，用心品味，方能得其真味。