黄茶作为中国六大茶类之一，以其独特的“闷黄”工艺和温和口感深受茶友喜爱。然而，冲泡不当很容易让珍贵的天然香气流失，今天就来分享几个实用技巧，让你泡出黄茶的真味。

一、水温控制是关键

黄茶芽叶细嫩，建议用85-90℃的矿泉水冲泡。沸腾的水会烫伤叶片，使茶汤发苦。有个小窍门：水烧开后揭开壶盖静置2分钟，水面不再翻滚时温度刚好。

二、器具选择有讲究

推荐使用白瓷盖碗或玻璃杯，既能观赏茶舞又不会吸附香气。紫砂壶虽好，但容易残留之前茶叶的味道，特别是冲泡君山银针这类名贵黄茶时更要当心。

三、注水手法见功夫

采用“悬壶高冲”的手法，让水流沿杯壁缓缓注入，切忌直接冲击茶叶。第一泡建议10秒快速出汤，这泡“醒茶汤”可不喝，但能唤醒沉睡的茶香。

四、闷泡时间要精准

第二泡开始，每泡延长5-8秒。霍山黄大茶等较粗老的品类可适当久泡，但莫干黄芽这类嫩芽茶超过30秒就会失去鲜灵之气。观察到茶叶完全舒展就该出汤了。

五、环境细节别忽视

冲泡时避免空调直吹，茶香遇冷会凝结。最好先在温杯里转动茶叶，闻干香时就能感受到甜玉米香或花香蜜韵的特质。存储时要用锡罐隔绝异味，冰箱冷藏反而会闷坏茶性。

记住黄茶是“三分茶七分泡”，上周茶会上有位老茶客用山泉水慢冲蒙顶黄芽，那金圈挂杯的琥珀色茶汤，带着熟板栗香在唇齿间流转，这才是黄茶该有的风韵。