黄茶作为中国六大茶类之一，其独特的‘闷黄’工艺赋予了茶叶醇和甘甜的滋味。但在冲泡时，若茶叶受潮，茶汤的鲜爽感和香气会大打折扣。如何判断黄茶是否受潮？以下这些细节可要仔细留意了。

首先观察干茶状态。优质的黄茶条索紧结，色泽金黄带毫，比如君山银针的‘金镶玉’特征明显。受潮的茶叶则会失去光泽，叶片发软甚至粘连，闻起来有沉闷的霉味或水汽味，与正常黄茶特有的甜香（如霍山黄芽的熟板栗香）截然不同。

其次看冲泡表现。正常黄茶头道茶汤澄黄明亮，蒙顶黄芽会呈现‘琥珀色’。若茶汤浑浊发暗，或叶底展开后僵硬无活性，很可能是受潮导致内含物质变质。这里分享个小技巧：取一片茶叶用手捻搓，受潮的叶片缺乏韧性，容易碎成粉末状。

最后品鉴口感。未受潮的黄茶入口鲜醇，像温州黄汤会有‘蜜韵回甘’。而受潮茶叶冲泡后滋味淡薄，喉咙发紧，甚至产生令人不悦的酸涩感。尤其要注意的是，轻微受潮的茶叶可能前三泡差别不大，但四五泡后耐泡度会断崖式下降。

建议茶友们将黄茶存放在锡罐或紫砂缸中，搭配食品级脱氧剂。若发现茶叶受潮但未霉变，可尝试用温火慢焙（60℃左右）补救，不过香气难免受损。好茶不易得，且存且珍惜！