黄茶作为中国六大茶类之一，以其独特的“闷黄”工艺和醇和口感备受茶友青睐。要想泡出一杯细腻柔滑的黄茶，水线的掌控尤为关键。所谓水线，即注水时水流的高度、粗细和角度，它直接影响茶叶的翻滚程度和内含物质的释放节奏。

首先，冲泡黄茶建议选用90℃左右的温水，过高的水温会破坏茶叶的鲜嫩度。注水时，可将水壶壶嘴尽量靠近盖碗或茶杯，水流细如发丝，沿杯壁缓缓注入。这种轻柔的“悬壶高冲”手法，既能避免直接冲击茶叶导致苦涩，又能让茶叶均匀受热，逐步舒展。

其次，注水角度也有讲究。第一泡可采用“螺旋式注水”，以画圈的方式让水流轻抚茶叶，激发茶香；从第二泡开始改用“定点低斟”，将水线控制在离茶叶2-3厘米处，让热水缓慢浸润，这样泡出的茶汤会更加甘甜绵柔。尤其像君山银针这类芽头肥壮的黄茶，细腻的水线能避免茶毫脱落，保持汤色清亮。

老茶客常说：“三分茶，七分泡”。黄茶的韵味往往在第三、四泡时达到巅峰，此时可适当拉高水线，增加水流冲击力，帮助深层物质析出。但要注意观察茶汤颜色，若呈现浅杏黄色即可出汤，避免久泡产生闷熟味。

最后分享个小技巧：冲泡霍山黄芽时，先用热水温杯，再以“凤凰三点头”的手法分三次注水，让茶叶在杯中翩翩起舞，这样泡出的茶汤犹如蜜蜡般晶莹，入口鲜醇回甘。