黄茶作为中国六大茶类之一，以其独特的‘闷黄’工艺和温和口感深受茶友喜爱。然而，冲泡不当容易发苦发涩，今天就来分享几个实用技巧，让你泡出甘甜柔滑的黄茶。

一、选对茶具，事半功倍

建议使用白瓷盖碗或玻璃杯冲泡。白瓷不吸香，能更好展现黄茶的‘熟玉米香’；玻璃杯则方便观察茶叶舒展，尤其适合君山银针这类芽头茶。紫砂壶虽好，但容易吸附茶香，新手慎用。

二、水温控制是关键

黄茶发酵度轻，最怕高温烫伤叶片。85℃-90℃的水温刚刚好：水沸后揭开壶盖静置2分钟，或倒入公道杯晾30秒。有个小窍门——观察水面气泡，当大泡转小泡如蟹眼时最合适。

三、茶水比例有讲究

按1:50的比例投茶（如120ml盖碗投2.5g茶）。霍山黄芽等细嫩茶可适当减少投茶量，而老黄大茶可稍多些。切记第一泡要快速出汤，5秒内完成，这能有效避免苦涩物质过量析出。

四、注水手法藏玄机

采用‘悬壶高冲’手法，沿杯壁缓慢注水，让茶叶在水中自然舒展。切忌直冲芽头，否则茶氨酸释放过快会导致苦涩。第三泡开始可适当坐杯，每次延长5-8秒。

五、这些小细节别忽略

1. 温杯后记得擦干内壁，水珠会影响温度判断
2. 存放超过半年的黄茶，建议先用热水快速润茶一次
3. 搭配茶点时避开重口味食物，杏仁糕、桂花糖是不错选择

最后提醒：不同黄茶个性迥异。蒙顶黄芽适合‘先快后慢’出汤，而广东大叶青则可适当闷泡。多试几次，你也能找到专属的黄金冲泡方案。