广东大叶青作为岭南特色黄茶，其醇厚的蜜香与桂花清甜的芬芳堪称绝配。想要调配出层次丰富的口感，需掌握黄金比例与冲泡心法，方能让茶香与花香共舞。

一、茶与花的灵魂配比

建议以5克大叶青配1.5克干桂花为基准。这个比例经过茶艺师反复测试：大叶青的栗子香不会被桂花压制，而桂花的甜润又能巧妙中和茶叶的微涩。若偏爱鲜明花香可增至2克，但切忌超过2.5克，否则会破坏茶汤的平衡感。

二、唤醒香气的三重奏

1. 温器熏香法：先用90℃热水温烫盖碗，投入桂花静置20秒，待陶瓷吸附花香后再置入茶叶。这招能让后续茶汤氤氲着若隐若现的桂花甜。

2. 分段冲泡术：首泡水温控制在85℃，快进快出只取茶韵；第二泡用92℃激发桂花活性，闷泡15秒；第三泡将水温回调至88℃，此时茶香花香已然交融。

3. 闻香识趣：揭开盖碗时先深嗅碗盖，再品杯底香，最后感受喉韵回甘。优质大叶青搭配得当的桂花，会呈现蜜糖→桂花→熟果的三段式香型变化。

三、老茶客的私藏秘诀

选用连枝带蒂的桂林金桂，比碎桂花香气更持久；若是陈年大叶青，可先将桂花用龙眼蜜微微腌制，能软化单宁提升甜度。切记避免使用硫磺熏制的桂花，那会毁掉整泡茶的灵韵。

秋日午后最宜这般搭配，看金黄茶汤里浮沉的桂花，恍如饮下整个岭南的秋天。