广东大叶青作为广东特色茶种，以其醇厚回甘的独特风味深受茶客喜爱。而将它制成柠檬茶，既能保留茶的本味，又能增添清新果香，堪称夏日解暑神器。今天我们就来揭秘一款经过多次调试的黄金配方，并附上真实口感测评！

首先说说茶底制作。取5克广东大叶青干茶，用95℃热水焖泡8分钟，这个时间能充分激发茶多酚又不显涩味。滤出茶汤后，立刻加入200克冰块快速锁鲜，这是茶饮店老师傅的秘技——瞬间降温能让茶汤更透亮，涩味物质不易析出。

柠檬的选择很有讲究。推荐用广东本地的香水柠檬，对半切开后先挤汁30ml，再把两瓣带皮柠檬放入雪克杯用力捶打15下，这样既出汁又能释放柠檬皮的精油香气。切记不用青柠，它的酸度太过尖锐会压制茶香。

糖浆建议用现熬的冰糖 syrup：黄冰糖与水按1:1小火熬至微稠，冷却后加入少许盐之花（海盐）。这种咸甜口的糖浆能让柠檬的酸更立体，喝起来层次分明。400ml的成品茶加25ml糖浆是多数人接受的黄金比例，当然也可根据口味增减。

最后组装环节很重要：先倒入柠檬汁和果肉，加满杯冰块，再沿杯壁缓缓注入茶汤，最后轻轻提拉搅拌3圈。这样分层渐变的喝法，能依次感受柠檬的鲜、糖浆的甜、茶汤的醇，就像在味蕾上演奏三部曲。

真实测评：第一口下去，香水柠檬的清新感瞬间唤醒味蕾，紧接着大叶青特有的蜜韵回甘层层展开，尾调带着微微的岩骨花香。相比用阿萨姆红茶做的港式柠檬茶，这款的茶感更醇厚但不腻口，特别适合搭配粤式点心。测试组的同事普遍反馈：『比网红店的版本更耐喝，酸甜平衡得像初恋』。

小贴士：若想提升高级感，可在表面撒少量现磨陈皮粉，或者用喷枪短暂灼烧柠檬片边缘，会有意想不到的焦糖香气哦！