广东大叶青作为广东特有的黄茶类名品，其茶汤色泽金黄透亮、香气独特，但部分茶友冲泡后会发现茶汤底部出现白色沉淀物，难免心生疑虑。关于这一现象是否正常，需结合茶叶特性与冲泡环境综合分析。

首先，广东大叶青的加工工艺决定了其特殊性。传统制法中需经过闷堆发酵，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质会形成复合物，尤其在低温环境下（如冬季冲泡或冷藏保存后），这些物质易析出白色结晶，俗称"茶乳酪"。这种现象在黄茶类中较为常见，属于茶叶内质丰富的表现，对健康无害。

其次，水质的影响不可忽视。若使用硬度较高的自来水冲泡，水中的钙镁离子会与茶叶中的鞣酸结合生成白色悬浮物。建议用纯净水或软水重新试泡，若白色沉淀消失则可判定为水质问题。

值得注意的是，若出现以下情况需提高警惕：

• 沉淀物呈絮状且伴有异味
• 茶汤浑浊度持续不散
• 存放超过三年的老茶出现霉变白点

老茶农有个实用鉴别技巧：将白色沉淀物舀出置于纸巾上，若为细密均匀的结晶且遇热即溶，则属正常；若为颗粒状不溶物，建议停止饮用。日常保存建议用锡罐隔绝湿气，避免温差过大。

总的来说，广东大叶青茶汤出现细腻均匀的白色沉淀多为品质特征，正如当地茶谚所说"好茶挂乳，劣茶浮渣"。只要茶汤透亮、香气纯正，大可安心品饮这杯岭南佳茗。