黑砖茶，作为黑茶中的经典品类，其独特的药香一直是老茶客们追求的韵味。想要在煮饮时充分激发这股香气，绝非简单投茶入水，而是需要掌握几个关键步骤，让茶叶在温度与时间的交融中缓缓释放精华。

首先，醒茶是唤醒药香的第一步。将黑砖茶轻轻撬开，置于陶罐或紫砂壶中静置2-3天，让茶叶与空气接触，散去仓储气息。老一辈茶人常说：‘茶若未醒，香似蒙尘’，足见这一环节的重要。

煮水时，建议选用厚壁铁壶或陶壶。当水面泛起蟹眼大小的气泡（约80℃）时，投入茶叶。此时水温不宜沸腾，高温会锁住茶质。观察茶叶在壶中舒展，如同枯木逢春，茶汤逐渐转为琥珀色，这是药香初显的信号。

真正的秘诀在于‘三沸之法’：一沸时茶香初露，二沸时药香渐浓，至三沸前立即离火。此时茶汤表面会浮现一层‘金圈’，正是茶多酚与芳香物质的精华。离火后静置片刻，用竹制茶滤缓缓出汤，药香便如山谷幽兰般层层递进。

最后，品饮时机也有讲究。药香在60℃左右最为饱满，可搭配粗陶茶盏，掌心温度能持续激发香气。资深茶友还会在第二壶时加入两片老陈皮，茶香与药香缠绵，正是‘七年宝，十年药’的绝妙体验。