黑砖茶作为安化黑茶的代表之一，以其独特的陈香和醇厚口感深受茶友喜爱。但在煮饮时若处理不当，容易出现锁喉感（喉咙发紧、干涩），让品茶体验大打折扣。今天就跟大家分享几个实用技巧，让你轻松煮出顺滑甘醇的黑砖茶。

一、巧破茶砖有讲究

新压制的黑砖茶质地坚硬，直接掰开会破坏茶叶结构。建议先用茶针沿砖体纹理轻轻撬开，保留叶片完整度。老茶人常说：『破砖如解牛，顺纹见真章』，说的就是这个道理。

二、醒茶醒透是关键

将撬好的茶块放入紫砂罐中，置于阴凉通风处醒茶2-3天。特别是存放5年以上的老茶，建议用温水快速润洗两次（10秒内出汤），既能唤醒茶叶，又能洗去仓储杂味。

三、煮茶三要素要记牢

• 水质：山泉水最佳，自来水需静置去氯
• 水温：老茶沸水直冲，新茶95℃较宜
• 比例：500ml水配5g茶，浓淡可调

特别注意第一壶水沸后要开盖煮1分钟，让茶多酚适度氧化，这是避免锁喉的秘诀。

四、老茶客的私房搭配

若仍有轻微锁喉感，可尝试加入两片十年陈皮或3颗桂圆干同煮。湖南当地茶农还会在茶汤里加少许盐花，这招能让茶汤更显甜润。

最后提醒：煮好的茶汤不要焖泡，及时倒入公道杯。好茶如人生，『三分煮七分等』，静置2分钟后再品饮，你会发现喉韵变得绵长甘滑。