黑砖茶作为安化黑茶中的经典品类，其厚重的陈香与持久的回甘令人着迷。但许多茶友在煮饮时稍有不慎便会激发苦涩，掩盖了茶汤的本真韵味。想要煮出醇厚饱满又不失甘甜的茶汤，关键在于对水温、投茶量、煮茶节奏的精准把控。

首先，醒茶环节不可忽视。紧压的黑砖茶需用沸水快速润洗两遍，既能唤醒茶叶，又能洗去表面浮尘。注意第一道润茶时间不超过5秒，避免过早释放内含物质导致后续茶汤寡淡。

煮水时建议选用厚壁陶壶，当水温升至85℃左右（壶底泛起蟹眼小泡时）投入茶叶。每500ml水配8克茶为宜，老茶客可增至10克。切忌冷水投茶，低温浸泡反而会加重涩感。

火候控制是核心秘诀。待茶汤初沸立即转文火慢煨，保持汤面似开非开的状态。当茶汤呈现琥珀色时（约煮3分钟），可先倒出三分之一品尝，剩余茶汤继续保温。这样分段品饮能捕捉滋味层次的变化。

若追求极致回甘，可在煮茶时加入两粒老陈皮或一小块干桂花。这些天然辅料不仅能中和涩味，还能激发黑茶中的蜜甜韵。但要注意辅料分量宁少勿多，避免喧宾夺主。

最后要提醒的是，品质上乘的黑砖茶本身涩感微弱。若按此法操作仍觉苦涩难化，建议检查茶叶是否受潮或仓储不当。真正的陈年黑砖煮好后，喉韵应该是如冰糖般渐渐化开的清甜。