金骏眉，这款来自福建武夷山的顶级红茶，以其独特的花果香征服了无数茶客的味蕾。那么，这种令人陶醉的香气究竟是如何形成的呢？

首先，金骏眉的原料极为讲究，只采摘武夷山国家级自然保护区内海拔1200米以上的野生茶树嫩芽。这些茶树常年沐浴在云雾之中，吸收天地精华，叶片中积累了丰富的芳香物质。

其次，金骏眉独特的制作工艺功不可没。在萎凋过程中，茶青在适宜的温湿度下缓慢失水，促使青草气转化为清甜的花果香。而精细的揉捻工艺，则让茶叶细胞壁破裂，内含物质充分接触空气，为后续的化学反应创造条件。

最关键的是发酵环节。金骏眉采用轻发酵工艺，茶多酚在酶的作用下适度氧化，既保留了鲜爽感，又产生了复杂的芳香化合物。经验丰富的制茶师傅会时刻观察茶叶变化，在香气最完美的时刻停止发酵。

最后，烘焙定型也是形成花果香的关键一步。传统的炭火烘焙让茶叶中的芳香物质进一步转化，形成独特的蜜糖香、兰花香和果香的完美结合。

值得一提的是，金骏眉的香气还会随着存储时间而变化。新茶的花香更为明显，而经过一段时间的陈放后，果香会愈发浓郁，形成独特的'蜜韵'。

品饮金骏眉时，建议使用白瓷盖碗，以95℃左右的山泉水冲泡。第一泡的香气最为惊艳，仿佛置身于春日花园，又似品尝成熟的水果，这种层次丰富的变化，正是金骏眉最迷人的特质。