正山小种红茶，作为中国红茶的瑰宝，以其独特的桂圆香和松烟香闻名于世。传统的热泡方式虽然能充分激发茶叶的香气，但在炎炎夏日，一杯冷泡的正山小种不仅能解暑，还能保留其独特的桂圆香，让人回味无穷。

首先，选择优质的正山小种茶叶是关键。建议选用桐木关产区的特级茶叶，这种茶叶条索紧结，色泽乌润，带有天然的桂圆干香。冷泡时，茶叶与水的比例为1:100，即5克茶叶搭配500毫升的矿泉水。

冷泡的时间至关重要。将茶叶放入玻璃瓶中，倒入常温矿泉水，密封后放入冰箱冷藏6-8小时。这个时间既能充分萃取茶叶的精华，又不会过度浸泡导致苦涩。如果想要更浓郁的口感，可以延长至12小时，但不宜超过24小时。

冷泡后的正山小种，汤色橙红明亮，桂圆香明显且持久。饮用时可以加入少量蜂蜜或柠檬片提味，但切记不要加冰，以免破坏茶汤的醇厚口感。冷泡茶最好在24小时内饮用完毕，以保证最佳风味。

值得一提的是，冷泡法能最大程度保留茶叶中的氨基酸和茶多糖，使茶汤更加鲜甜爽口。对于上班族来说，可以前一天晚上泡好，第二天携带出门，既方便又养生。