正山小种红茶以其独特的桂圆香闻名，冷萃法能最大程度保留这一特色风味。今天就来教你如何在家轻松制作一杯桂圆香四溢的冷萃正山小种。

首先要选对茶叶，建议选择桐木关产的特级正山小种，干茶带有明显的松烟香和桂圆干香气。将5克茶叶放入500毫升冷开水中，这个比例能让茶汤浓度恰到好处。

使用透明的玻璃容器很重要，不仅能观察茶叶舒展的美态，还不会吸附茶香。记得一定要用过滤水或矿泉水，自来水中的氯气会破坏茶香。

冷藏时间很关键：
1. 前2小时可以放在室温让茶叶初步释放香气
2. 然后移入冰箱冷藏6-8小时
3. 想喝更浓郁的可以冷藏12小时

过滤时建议用细密的茶滤网，这样可以滤掉细小的茶毫，让口感更清爽。喝的时候可以加1-2颗新鲜桂圆肉，能让桂圆香更立体饱满。

最后提醒大家，冷萃茶最好在24小时内喝完，这样才能最大程度保留桂圆香气。夏天可以加两片薄荷叶，清凉感与桂圆香简直是绝配！