正山小种红茶，作为中国红茶的瑰宝，以其独特的烟熏香和甘醇口感闻名。若要搭配甜点，凸显其烟熏香，需选择那些能与烟熏风味相得益彰的甜点。以下几种组合，不仅能提升茶的风味，还能带来愉悦的味蕾体验。

1. 焦糖布丁

焦糖布丁的甜美与正山小种的烟熏香完美融合。布丁的细腻口感与茶的醇厚相互衬托，焦糖的微苦与茶叶的甘甜形成层次分明的味觉享受。每一口布丁后轻啜一口茶，烟熏香在口中久久萦绕。

2. 黑巧克力蛋糕

黑巧克力的浓郁可可香与正山小种的烟熏香堪称绝配。巧克力的苦甜与茶的烟熏味相互平衡，尤其是高可可含量的黑巧克力，更能凸显茶叶的复杂香气。建议选择70%以上的黑巧克力蛋糕，搭配热茶享用。

3. 核桃酥

核桃酥的坚果香与烟熏红茶的香气相得益彰。核桃的油脂感和酥脆质地，与茶汤的顺滑形成对比，烟熏香在坚果的衬托下更显突出。这款传统中式点心与正山小种的搭配，既经典又充满新意。

4. 蜂蜜芝士蛋糕

蜂蜜的天然甜味与芝士的醇厚，能柔和正山小种的烟熏感，同时让茶的香气更加立体。芝士的绵密口感与红茶的清爽形成完美平衡，尤其适合下午茶时光。

5. 肉桂卷

肉桂的温暖香料气息与烟熏红茶的香气异曲同工。肉桂卷的甜香与茶的回甘相互呼应，烟熏香在肉桂的烘托下更显深邃。这款组合尤其适合秋冬季节，带来满满的温暖感。

搭配小贴士：甜点的甜度不宜过高，以免掩盖茶的香气；茶的温度以80-85℃为佳，能更好地释放烟熏香。不妨尝试这些组合，感受正山小种与甜点碰撞出的美妙火花。