西湖龙井，作为中国十大名茶之一，其独特的豆香与鲜爽口感深受茶友喜爱。然而，想要泡出一杯完美的龙井茶，除了茶叶本身的品质外，水质的选择同样至关重要。古人云：『水为茶之母』，可见水质对茶汤的影响之大。

首先，山泉水是冲泡西湖龙井的首选。山泉水经过天然过滤，矿物质含量适中，且富含氧气，能够充分激发龙井茶的清香与甘甜。杭州当地虎跑泉水便是经典搭配，清代陆羽在《茶经》中曾盛赞其『清冽甘美』，与龙井茶相得益彰。

若无法获取优质山泉，纯净水（非蒸馏水）是次优选择。市售纯净水经过多层过滤，去除了影响茶味的氯气和杂质，但保留了微量矿物质，能使茶汤色泽清亮、口感纯净。需注意避免使用反渗透处理的纯水，因其矿物质含量过低会导致茶汤寡淡。

最忌讳使用自来水直接冲泡。自来水中消毒残留的氯气会破坏茶香，煮沸后虽能去除部分氯味，但钙镁离子形成的『水垢』仍会包裹茶叶，使茶汤浑浊、香气沉闷。若只能使用自来水，建议提前静置24小时或使用活性炭过滤器处理。

水温控制同样关键：85℃左右的活水最为适宜。沸腾的水需稍晾凉，避免高温烫伤嫩芽导致茶汤苦涩。注水时可沿杯壁缓缓注入，观察茶叶如兰花舒展、缓缓沉浮，这正是品饮龙井的视觉享受。

最后分享一个小技巧：用玻璃杯冲泡时，可先注入1/3水润茶，轻摇杯身让茶香初绽，30秒后再续水至七分满。如此泡出的龙井，前调是清雅的嫩栗香，中段浮现鲜醇的兰花香，尾韵带回甘的蜜甜，方不负这『天下第一茶』的美誉。