蒙顶黄芽作为中国黄茶中的珍品，因其独特的‘闷黄’工艺和温润口感备受茶友喜爱。然而，市场上陈茶与新茶混杂，如何辨别二者的差异？掌握以下几个关键技巧，你也能成为行家。

一、观其形色
新茶条索紧细匀整，色泽嫩黄带绿，白毫显露，如同初春新芽般鲜活；而陈茶因氧化作用，颜色转为暗黄或褐黄，白毫减少，叶片稍显松散，偶有茶梗发红的现象。

二、嗅其香气
新茶干茶带有清甜的玉米香或嫩栗香，冲泡后香气高扬持久；陈茶则可能出现陈味、木质香，甚至因储存不当产生闷浊气。若闻到明显酸涩味，可能是受潮变质。

三、品其滋味
新茶入口鲜爽甘醇，回甘生津快，喉韵清冽；陈茶口感更显醇厚，但鲜爽度下降，部分优质陈茶会转化出蜜甜感，但劣质茶可能出现水味或涩感滞留。

四、察其汤色叶底
新茶汤色黄亮清澈，叶底嫩匀柔软；陈茶汤色偏橙黄或深黄，叶底弹性减弱，且颜色不均匀。若叶底出现黑硬斑点，可能是存储不当导致霉变。

五、验证储存痕迹
查看包装是否完整，优质陈茶多采用锡罐或陶缸存放，若发现塑料袋密封且有水汽，需警惕做旧茶。另可轻搓干茶，新茶易碎，陈茶因水分挥发更脆硬。

小贴士：购买时可要求试饮，对比同一产区的不同年份茶样，感受香气与口感层次的变化。真正的蒙顶黄芽陈茶应有‘活’的陈韵，而非沉闷的旧味。