凤凰单丛作为乌龙茶中的珍品，其香气高扬持久，素有‘茶中香水’的美誉。但许多茶友在品饮后常遇到隔夜存放导致香气散失的困扰。其实，只要掌握正确方法，隔夜的凤凰单丛也能留住七分香韵。

首先，密封是关键。建议使用锡罐或瓷罐存放，这两种材质密度高、避光性好，能有效阻隔空气与湿气。若用普通茶罐，可先套一层食品级铝箔袋，再盖上罐盖。曾有老茶客分享经验：用保鲜膜紧贴茶汤表面再盖盖，能减少香气挥发，尤其适合夏季潮湿环境。

其次，温度控制有讲究。隔夜茶最好存放在阴凉处（15-20℃最佳），切忌放冰箱冷藏。潮州当地茶农有个土法子：将茶叶装入陶罐后埋入米缸，利用大米的吸湿特性维持干燥。若茶叶已受潮，可置于无油味的电饭煲中用保温档烘10分钟，记得垫上宣纸吸湿。

最后，醒茶技巧不可少。次日饮用前，先将茶叶置于预热过的盖碗中，用60℃热水快速润洗（3秒内倒出），这个步骤能激活茶香。2018年凤凰山斗茶赛冠军曾演示：用炭火稍烘茶底至微温，再注水冲泡，茶香复苏效果极佳。

需要注意的是，蜜兰香、夜来香等清香型单丛最好当日饮尽，而肉桂香、老丛水仙等浓香型品种隔夜后反而更显醇厚。若保存得当，隔夜单丛用来煮茶叶蛋或制作奶茶，别有一番风味。